KURU İNCİR

Dünya incir üretimi 2017 yılında 1.15 milyon ton olmuştur. Türkiye dünya incir üretiminde %26’lık pay ile ilk sırada yer almaktadır. İncir ülkemizin başta Ege ve Akdeniz Bölgeleri olmak üzere birçok yöresinde yetişen bir üründür. Aydın en önemli üretim bölgesi olup, ülkemizde üretilen incirlerin büyük bölümü kurutularak değerlendirilmektedir. Üretimin yaklaşık %60’ını Aydın %15’ini ize İzmir Bölgesi karşılamaktadır. Türkiye'nin üretiminde ve ihracatında lider olduğu kuru incirde son yıllarda dış talebin yükselmesiyle meyve veren ağaç sayısı da hızla artarak yaklaşık 7,5 milyona ulaştı. Kuru incir üretimi 2019/2020 sezonunda 90.000 ton üretim ile rekor kırmıştır.